José Manuel Andrade, director de la Fundación Juana de Vega, compareció el martes, 10 de noviembre ante la Comisión no permanente de estudio sobre el precio de la leche del Parlamento de Galicia para presentar un análisis de la situación del sector lácteo gallego, los factores que condicionan los precios percibidos por las ganaderías y las dificultades de aplicación de la normativa de contratación alimentaria.

Durante su intervención, destacó:

• El sector lácteo es estratégico para la economía y el medio rural de Galicia. El conjunto de la actividad ganadera e industrial aporta el 1,6% del PIB gallego y constituye un sector altamente profesionalizado y tecnificado. Galicia se sitúa entre las diez principales regiones productoras de leche de la Unión Europea, lo que pone de manifiesto su capacidad productiva y su relevancia en el contexto europeo.

• Galicia produce el 42% de la leche de España, pero continúa registrando uno de los precios más bajos pagados a los productores. En agosto de 2026, el diferencial respecto al resto de España alcanzó los 3,7 céntimos/litro, lo que supuso 9,9M€ menos para las ganaderías gallegas en un solo mes. Un diferencial medio de alrededor de 3 céntimos/litro representa, con los actuales niveles de producción, más de 90M€ anuales que dejan de ingresar las ganaderías y de incorporarse a la economía rural gallega.

• Los precios en origen se sitúan por debajo de los costes de producción estimados. En septiembre de 2026, el precio medio del leche fue de 45,50 céntimos/litro, frente a unos costes estimados para 2026 de 47,4 céntimos/litro. No obstante, el precio medio ponderado en lo que va de año se sitúa en 47,90 céntimos/litro, lo que refleja una situación prácticamente de equilibrio.

• La contratación láctea presenta importantes debilidades. El 80% de los productores gallegos mantiene contratos individuales y predominan los acuerdos de corta duración, con escasa utilización de mecanismos de indexación de precios.

• Galicia necesita generar más valor añadido. Actualmente se transforma en la comunidad el 61,5% de la leche producida. Al mismo tiempo, España presenta un importante y creciente déficit comercial de productos lácteos, que alcanzó los 2,91 millones de toneladas equivalentes de leche en 2025. Las importaciones de queso representan el 61% del total, lo que pone de manifiesto las oportunidades existentes en el mercado español para impulsar la elaboración de productos lácteos de mayor valor añadido en Galicia.

La Fundación Juana de Vega trasladó también 10 propuestas de actuación centradas en mejorar la transparencia y el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria, establecer referencias objetivas de costes de producción, favorecer contratos más estables, reforzar la capacidad negociadora de las ganaderías e impulsar la transformación industrial y la diferenciación de los productos lácteos gallegos.

La intervención puso de manifiesto la necesidad de abordar los problemas del sector desde una perspectiva integral, que contemple tanto la rentabilidad de las explotaciones como el funcionamiento de toda la cadena de valor. El objetivo: garantizar un sector lácteo gallego competitivo, con explotaciones viables, una industria capaz de generar más valor añadido y una distribución más equilibrada de ese valor.

En próximas semanas, el informe en el que se basó esta intervención estará subido en la sección Publicaciones de esta web.