Grupo Operativo AVEA MOURA | Recuperación y valorización de avenas negras autóctonas gallegas

El GRUPO OPERATIVO AVEAS MOURAS busca impulsar la recuperación de variedades tradicionales de avena negra de Galicia mediante la revalorización del cereal a través de la transformación en productos de alto valor añadido como los panes especiales, los cosméticos y nuevos alimentos fermentados.

Con este proyecto de I+D+i se busca recuperar y aprovechar el potencial de las avenas negras (Avena Strigosa) autóctonas de Galicia para poner en valor sus características agronómicas especiales. Principalmente, su rusticidad, su cultivo en condiciones de bajos insumos y su alto contenido en compuestos antioxidantes de elevado valor biológico (avenatramidas).

En el marco de este Grupo Operativo también se testearán 3 posibles vías de valorización del cereal en productos de alto valor añadido. En concreto se valorará el potencial del grano de las variedades tradicionales de avena para la producción de nuevos alimentos fermentados, de panes y de cremas cosméticas con valor funcional, analizando calidad organoléptica y poder antioxidante.

En una primera fase, el proyecto estudiará las características morfológicas y agronómicas de variedades tradicionales conservadas en bancos de germoplasma gallegos cuando son cultivadas en ambientes representativos de diferentes zonas de Galicia. En paralelo, se analizará la composición del grano en compuesto antioxidantes, como avenatramidas, beta-glucanos y tocoles, y se estimará su poder antioxidante con pruebas específicas.

Aquellas variedades con el mejor comportamiento agronómico y las mejores características en cuanto a composición del grano serán las seleccionadas para las líneas de valorización propuestas.

Además, esta investigación contribuirá a conservar nuestra biodiversidad agraria, integrada en el patrimonio de la humanidad, y dar un paso más allá de su conservación en bancos de germoplasma.

¿Quiénes somos?
El consorcio de esta investigación aplicada, liderado por la Misión Biológica de Galicia (CSIC), está formado por la Fundación Juana de Vega, la Cooperativa Muuhlloa, el restaurante Culler de Pau y cuenta con la colaboración del CIAM de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (AGACAL) – Consellería de Medio Rural, del Instituto Ourensano de Desarrollo (INORDE) y Panadería Dacuña.

¿Cómo vamos a alcanzar nuestros objetivos?
Este Grupo Operativo AVEA MOURA se enmarca en una de las áreas y actuación de la AEI-AGRI, que tiene como fin “mejorar los resultados económicos de todas las explotaciones y facilitar la reestructuración y modernización de estas para incrementar su participación y orientación hacia el mercado, así como la diversificación agrícola.

En este contexto, este Grupo Operativo AVEA MOURA permitirá [ver aquí infografía]:

  • Contribuir al mantenimiento de la diversidad de cultivos y alimentos saludables mediante la recuperación de A. strigosa en Galicia a partir de la selección de variedades tradicionales rústicas y el desarrollo de nuevos productos de alto valor funcional.
  • Conocer la producción de grano, forraje y otros caracteres agronómicos en una muestra representativa de variedades tradicionales gallegas de A. strigosa cultivadas en condiciones de bajos insumos en ambientes característicos de la comunidad gallega.
  • Optimizar procedimientos para el desarrollo de nuevos productos funcionales derivados del grano de variedades tradicionales de A. strigosa de alto valor añadido
  • Valorizar el potencial comercial de los nuevos productos alimentarios y cosméticos desarrollados.
Infografía Grupo Operativo AVEA MOURA

¿Cuál es el papel de la Fundación Juana de Vega en este proyecto?
La Fundación Juana de Vega es la entidad responsable de la comunicación del Grupo Operativo AVEAS MOURAS y además presta soporte al beneficiario principal en la coordinación administrativa del proyecto.

Programa financiador
El Grupo Operativo AVEA MOURA: Recuperación y valorización de avenas negras autóctonas gallegas fue uno de los seleccionados para ser financiados en la pasada convocatoria 2023 de las Ayudas para la ejecución de proyectos innovadores de los Grupos Operativos de la Asociación Europea de la Innovación (AEI), cofinanciadas con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) en el marco del Plan estratégico de la política agraria común (PEPAC) 2023-2027.

Duración
1 de septiembre de 2023 al 30 de septiembre de 2026

Presupuesto total
179.451,00€.

Datos de contacto
Fundación Juana de Vega
Avda. Salvador Allende, 92.

15176 San Pedro de Nós (Oleiros, A Coruña)
T. 981 654 637 | info@juanadevega.org
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