Galicia es una potencia en la producción de leche, ya que produce casi el 40% de la leche del estado y está dentro de las diez primeras regiones productoras de leche de Europa. El sector lácteo es un sector estratégico para el medio rural de Galicia, con una aportación del 1,7% del producto interior bruto de nuestra comunidad, aunque su impacto real en nuestra economía es muy superior, debido al fuerte encadenamiento con otras ramas de actividad económica. Es un sector generador de empleo y riqueza, que contribuye al sostenimiento de muchas comarcas de la Galicia rural, preserva el paisaje y contribuye a mantener un territorio más resiliente frente a los incendios forestales.
Con todo, el sector presenta algunas debilidades que tiene que superar y prepararse para afrontar nuevos retos, con el objetivo de seguir siendo competitivo y avanzar en la generación de valor añadido a lo largo de todos los eslabones de la cadena láctea, fundamental para la sostenibilidad del conjunto del sector.
La Fundación Juana de Vega coordina la elaboración de la Estrategia de Dinamización del Sector Lácteo Gallego, promovida por la Consellería de Medio Rural, por medio de la Dirección Xeral de Gandaría, Agricultura e Industrias Agroalimentarias. El convenio, que cuenta con financiación de las dos entidades, tiene como finalidad conseguir, entre otros, los siguientes objetivos:
- Avanzar hacia una producción sostenible desde el punto de vista social, ambiental y económico.
- Aumentar la capacidad de industrialización en Galicia de la leche producida en nuestro territorio.
- Incrementar el peso de las Denominaciones de Origen de queso en la transformación láctea.
- Mejorar el acceso de los productos lácteos a los mercados nacionales e internacionales.
- Avanzar en la generación de valor en todos los eslabones de la cadena.
- Mejorar la imagen y el reconocimiento social de los ganaderos.
- Mejorar la promoción de la leche Gallega en aquellos mercados a los que se dirige.
- Mejorar los mecanismos de relevo generacional para evitar que cierren explotaciones rentables por falta de sucesión.
- Adecuar la oferta formativa a las necesidades de las explotaciones, con el fin de mejorar las condiciones de vida y de trabajo de sus titulares.
- Implantar mecanismos que permitan movilizar la tierra productiva para que las explotaciones dispongan de la base territorial adaptada a sus necesidades.
El diseño de la Estrategia, que se presentará a mediados de 2020, cuenta con la colaboración de los diferentes agentes del sector a través de su participación en diferentes mesas sectoriales. En estas mesas, en las que participan representantes del Gobierno gallego, ganaderos, cooperativas, organizaciones profesionales agrarias, industria, distribución, logística alimentaria y denominaciones de origen de quesos, se trata de conocer las inquietudes y recoger las aportaciones de los distintos agentes en relación con el diagnóstico del sector, los objetivos estratégicos y los ejes y acciones que deben guiar al sector lácteo del futuro.