Santiago de Compostela, 18 de noviembro de 2020.– La Estrategia de Dinamización del Sector Lácteo Gallego, en cuya elaboración la Fundación Juana de Vega ha ejercido la función de coordinadora, ha sido presentada por el presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo, y el conselleiro de Medio Rural, José González Vázquez, en un acto telemático celebrado desde la Cidade da Cultura de Galicia, en Santiago de Compostela.

Tanto el presidente como el conselleiro remarcaron la apuesta decidida de la Xunta por este sector económico, primordial para Galicia, que ha consolidado su relevancia en la última década, tanto a nivel español, con una producción cercana al 40% del total nacional, como europeo, situándose entre las diez principales regiones productoras de la UE. También incidieron en la importancia de que este trabajo se haya llevado a cabo teniendo en cuenta a todo el sector, para lo que se realizaron diferentes mesas sectoriales, una encuesta a 367 ganaderos y entrevistas personales con los agentes claves del sector. El trabajo anterior fue completado con un estudio de gabinete realizado por un equipo de la Fundación Juana de Vega, en virtud del convenio de colaboración suscrito con la Consellería de Medio Rural para la elaboración de la Estrategia.

A lo largo del acto se fueron desgranando los aspectos principales de la Estrategia, con la que se quiere consolidar a Galicia como una de las principales regiones lácteas, con un alto nivel de competitividad, sostenibilidad y capacidad de resiliencia. El documento se basa en cinco ejes estratégicos o ámbitos de actuación, tres de ellos principales (producción, industria y mercados) y dos transversales (cadena de valor y formación e innovación). Para cada uno de estos ejes se fijaron unos objetivos estratégicos que recogen una serie de medidas (39 en total) que se concretan en fichas en las que se relacionan las acciones (125 en total) a desarrollar. Entre las acciones citadas a lo largo de la presentación se pueden destacar, en el ámbito de la producción:

• Garantizar la continuidad de las granjas con viabilidad, creando un Banco de explotaciones y establecer un programa de preparación para la sucesión.
• Abordar una reforma legislativa ambiciosa que permita actuar sobre la tierra abandonada para aumentar la base territorial de las explotaciones.
• Mejorar la profesionalización del sector, para lo que se perfeccionará la formación relacionada con la ganadería en todos los niveles educativos.

En el ámbito de la industria:

• Aumentar la industrialización de la leche en Galicia apostando por la diversificación de producto.
• Aprovechar las capacidades y potencialidades de Galicia para la producción y el asentamiento de nuevos operadores industriales.
• Aumentar el peso de las D.O.P. de queso gallegas en la transformación industrial.

En el ámbito de mercados:

• Mejorar el posicionamiento de los productos lácteos gallegos en el mercado nacional e impulsar la internacionalización.
• Ampliar el ámbito geográfico de promoción de la marca “Galega 100%”.
• Creación de la marca “Leite de Pastoreo de Galicia” como elemento de diferenciación para abordar nuevos nichos de mercado.

En el ámbito de la cadena de valor:

• Impulsar el asociacionismo profesionalizado de los productores.
• Reactivar el “Acuerdo lácteo” a nivel estatal y el Observatorio del Sector Lácteo a nivel autonómico.
• Implantar un sistema de estudio de costes de producción.

Y por último, en el ámbito de la formación e innovación:

• Fortalecer las estructuras de formación, investigación e innovación.
• Mejorar la capacidad investigadora y formativa de los centros de formación e investigación.
• Alinear la investigación e innovación con las necesidades del sector.