Linkedin-in Facebook-f Youtube

Grupo Operativo Avea Moura | Xornada de transferencia: presentación dos primeiros resultados para a recuperación e valorización de aveas negras autóctonas galegas

Mércores, 24 setembro | 09:30 - 16:30h

Granxa Maruxa, Monterroso (Lugo)

Presentación dos primeiros resultados para a recuperación e valorización de aveas negras autóctonas galegas

Un cereal milenario que naceu en Galicia e conquistou Europa regresa para reivindicar o seu lugar no futuro da agricultura sostible. A avea negra destaca pola súa resistencia, polos seus beneficios para a saúde e polo seu potencial na creación de produtos innovadores. Alta cociña, panadaría e cosmética únense nesta xornada para recuperar esta xoia esquecida do noso campo e abrir novas vías de desenvolvemento rural. Un espazo para compartir coñecemento, inspiración e novas oportunidades entre profesionais e amantes do sector.

O consorcio do Grupo Operativo Avea Moura presenta os primeiros resultados desta investigación aplicada durante unha xornada de transferencia de asistencia libre que terá lugar en Granxa Maruxa, en Monterroso (Lugo).

DATA
Mércores, 24 de setembro

DURACIÓN
09:30 - 16:30h

MODALIDADE
Presencial en Granxa Maruxa [Google Maps >> https://maps.app.goo.gl/YMTbBRHkrV5SWuEcA]

GRUPO OBXECTIVO
Produtores e asesores agrarios
Investigadores
Sector panificación, cosmético, gastronómico, etc.
Outros

PRAZAS
Asistencia aberta

INSCRICIÓN E COMIDA DE BALDE
Data máxima de inscrición: domingo, 21 de setembro no seguinte formulario:

Axenda

09:30 – 10:00h.- Recepción de asistentes e benvida

 

10:00 – 10:30h.- Cereais autóctonos e cultura gastronómica tradicional en Galicia.
Jorge Guitián, periodista gastronómico

 

10:30 – 10:45h.- As aveas negras en Galicia, un pouco de historia. Presentación do Grupo Operativo Avea Moura
Bernardo Ordás – Misión Biológica de Galicia (MBG), Elvira Suquillo – Universidade da Coruña (UdC)

 

10:45 – 11:00h.- Primeiros resultados agronómicos
Bernardo Ordás – MBG, Luis Urquijo – Centro Investigacións Agrarias Mabegondo (CIAM); Servando Álvarez – Instituto Ourensán de Desenvolvemento Económico (INORDE)

 

11:00 – 11:40h.- Avances e degustación na liña de panificación
Marta Lores – USC, Roberto López – Panadería Dacuña

 

11:40 – 12:00h.- Avances e probas dos pilotos na liña de cosmética
Marta Lores – USC, Carmela Valiño, Chusa Expósito, Marta Álvarez, María Álvarez – Cosmética Muuhlloa

 

12:00 – 13:30h.- Avances e degustación na liña de fermentados
Marta Lores – USC, Javier Olleros – Restaurante Culler de Pau

 

13:30-15:30h.- Petiscos e intercambio de ideas

 

15:30 – 16:30h.- Paseo pola contorna