Creendo próxima a hora da súa morte, Dona Juana de Vega legaliza o seu testamento o trinta e un de maio de 1869.
Nel, ademáis de deixar casi todos os seus bens para a creación desta Fundación, hai cláusulas moi interesantes, que son, a súa vez, representativas do seu sentir, demotrado ao longo da súa vida.
Destacan especialmente as relativas a: