La Fundación Juana de Vega publica el Informe del sector lácteo 2025, en el que da cuenta de la situación actual y evolución reciente entre enero y octubre de este año.

El sector lácteo constituye uno de los pilares fundamentales de la economía y del territorio rural gallego, tanto por su volumen económico como por su función social y territorial. La producción y transformación de leche articulan un complejo que genera actividad, empleo y fijación de población en un contexto de creciente despoblación rural.

Según los datos más recientes del Instituto Galego de Estatística (IGE), relativos al año 2023, el sector agroalimentario representó el 5,7% del PIB gallego, confirmándose como uno de los grandes motores de la economía autonómica. Dentro de este conjunto, el complejo lácteo (producción primaria más industria) acercó, según estimaciones de la Fundación Juana de Vega, el 1,60% del PIB gallego: el 1,30% correspondiente a la actividad agraria y el 0,30 % a la industria transformadora.

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