Hoy se celebró en Arzúa la jornada técnica “Más allá del coste: estrategias de precio para productos agroalimentarios”, promovida por la Fundación Juana de Vega y el centro de formación profesional y promoción rural EFA Piñeiral.

Sofía Pérez, consultora en innovación y estrategia; Sara Torreiro, responsable de marketing de Casa Grande de Xanceda; y Javier Corrochano, consultor en Iuni Strategic Marketers y en el Programa de Apoyo a Empresas Agroalimentarias de la Fundación Juana de Vega, expusieron su experiencia y visión sobre las claves de la estrategia de fijación de precios en la industria agroalimentaria.

Sofía Pérez puso de manifiesto la importancia de la comunicación en la estrategia de pricing: “El valor existe solo si se percibe. La mejor propuesta de valor del mundo, mal comunicada, no se paga. La inversión en comunicar, demostrar y sostener el valor en cada punto de contacto con el cliente es la inversión más directa en la defensa del precio”, explicó. Por su parte, Sara Torreiro incidió en la relevancia de poner en valor el proyecto y no el producto: “cuando hay historia hay valor y cuando hay valor el precio deja de ser un problema”. “El precio no se calcula, se diseña. Es un elemento estratégico que captura valor”, afirmó Javier Corrochano en su ponencia.

En la acción formativa, a la que asistieron estudiantes del ciclo de Marketing y Publicidad, así como productores y profesionales del ámbito agroalimentario, también se celebró una mesa redonda protagonizada por Bico de Xeado, Sacrapastas, Kalekoi y Gandería Lanzán. En este intercambio de experiencias quedó de manifiesto la importancia de diferenciarse y aportar valor para poder ganar la confianza y el respeto del consumidor, así como la necesidad de contar con asesoramiento experto para definir la estrategia de precio de los productos. “Interpretar tendencias y futuro es la piedra angular para poder fijar un precio que nos garantice viabilidad en el futuro”, defendió José Luis Cabarcos, de Bico de Xeado.

La actividad se completó con una sesión práctica a cargo de Javier Corrochano, en la que los participantes desarrollaron un ejercicio de diseño de precios con diferentes supuestos.

La formación ocupa un papel central en la actividad de la EFA Piñeiral como centro de promoción rural. En este contexto, el respaldo de la Fundación Juana de Vega y la presencia de expertos de primer nivel contribuyen a mejorar la capacitación del alumnado y de los profesionales del sector agroalimentario, “un ámbito clave para el desarrollo del territorio y un eje de trabajo fundamental de nuestra institución”, destacó la directora del centro, Raquel Carregal.

Esta formación se enmarca dentro del programa “Activando talento para el sector agroalimentario” de la Fundación Juana de Vega.