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Grupo Operativo Avea Moura | Jornada de transferencia: presentación de los primeros resultados para la recuperación y valorización de avenas negras autóctonas gallegas

Miércoles, 24 de septiembre | 09:30 - 16:30h

Granxa Maruxa, Monterroso (Lugo)

Presentación de los primeros resultados para la recuperación y valorización de avenas negras autóctonas gallegas

Un cereal milenario que nació en Galicia y conquistó Europa regresa para reivindicar su lugar en el futuro de la agricultura sostenible. La avena negra destaca por su resistencia, por sus beneficios para la salud y por su potencial en la creación de productos innovadores. Alta cocina, panadería y cosmética se unen en esta jornada para recuperar esta joya olvidada de nuestro campo y abrir nuevas vías de desarrollo rural. Un espacio para compartir conocimiento, inspiración y nuevas oportunidades entre profesionales y amantes del sector.

El consorcio del Grupo Operativo Avea Moura presentará los primeros resultados de esta investigación aplicada durante una jornada de transferencia de asistencia libre que tendrá lugar en Granxa Maruxa, en Monterroso (Lugo).

FECHA
Miércoles, 24 de septiembre

DURACIÓN
09:30 - 16:30h

MODALIDAD
Presencial en Granxa Maruxa [Google Maps >> https://maps.app.goo.gl/YMTbBRHkrV5SWuEcA]

GRUPO OBJECTIVO
Productores y asesores agrarios
Investigadores
Sector panificación, cosmético, gastronómico, etc.
Otros

PLAZAS
Asistencia abierta

INSCRIpCIÓN y COMIDA SIN COSTE
Fecha máxima de inscripción: domingo, 21 de septiembre en el siguiente formulario:

Agenda

09:30 – 10:00h.- Recepción de asistentes y bienvenida

 

10:00 – 10:30h.- Cereales autóctonos y cultura gastronómica tradicional en Galicia.
Jorge Guitián, periodista gastronómico

 

10:30 – 10:45h.- Las avenas negras en Galicia, un poco de historia. Presentación del Grupo Operativo Avea Moura
Bernardo Ordás – Misión Biológica de Galicia (MBG), Elvira Suquillo – Universidade da Coruña (UdC)

 

10:45 – 11:00h.- Primeros resultados agronómicos
Bernardo Ordás – MBG, Luis Urquijo – Centro de Investigacións Agrarias Mabegondo (CIAM); Servando Álvarez – Instituto Ourensán de Desenvolvemento Económico (INORDE)

 

11:00 – 11:40h.- Avances y degustación en la línea de panificación
Marta Lores – USC, Roberto López – Panadería Dacuña

 

11:40 – 12:00h.- Avances y pruebas de los pilotos en la línea de cosmética
Marta Lores – USC, Carmela Valiño, Chusa Expósito, Marta Álvarez, María Álvarez – Cosmética Muuhlloa

 

12:00 – 13:30h.- Avances y degustación en el línea de fermentados
Marta Lores – USC, Javier Olleros – Restaurante Culler de Pau

 

13:30-15:30h.- Pinchos e intercambio de ideas

 

15:30 – 16:30h.- Paseo por el entorno